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INDUSTRIA ENOLOGICA
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Viele Weinkellereien produzieren den berühmten Marsala DOC, der aus den weißen Trauben Grillo, Catarratto, Damaschino und Inzolia gewonnen wird sowie den roten Trauben Pignatello Calabrese, Nero d´Avola und Nerello Mascalese. Die Lagerung findet zwischen einem und zehn Jahren in Eichenholzfässern statt, je nach Typ, den man erhalten möchte: Fine, Superiore, Vergine