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MINNE DI VERGINI

 
Minne di Vergini
La production de pâtisseries est très vaste. Elle comporte les minni di virgini, pâtisserie en forme de seins remplies d’une crème de lait, dite biancomangiare ; le temps de cuisson des anciennes recettes des moines venait souvent indiqué dans les Credo ou les Ave.

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